Wissenswertes

Zwetschgen aus Gustenfelden

Wenn Sie Anfang August zu Obstbau Winkler ins Schwabachtal kommen, dann duftet es nach unseren Zwetschgen der Sorte Katinka, einer wunderbaren Backzwetschge. Insgesamt acht Sorten wachsen auf unseren Obstwiesen, darunter die Zwetschge Presenta, die viel mit der „fränkischen Hauszwetschge“ gemein hat, die natürlich auch bei uns wächst. Mit ihrem besonderen Geschmack und den hervorragenden Eigenschaften zur Weiterverarbeitung und Haltbarkeit gehört die Presenta bei unseren Kunden zu den beliebten späten Sorten. Sie ist ab Mitte September reif.

 

Zwetschgen und insbesondere Sorten wie die Presenta lassen sich hervorragend weiterverarbeiten: Das feste, aromatische Fruchtfleisch zerfällt nicht beim Kochen, der Stein lässt sich leicht lösen und die Früchte sind wunderbar süß. In unserer eigenen Brennerei verarbeiten wir Zwetschgen zu einem wunderbar fruchtigen Zwetschgenbrand – mild und rund im Geschmack. Unsere Brennerei öffnet ihre Pforten zum Kosten und Kaufen immer in den dunklen Vorweihnachtswochen. Natürlich führen wir unseren Zwetschgenbrand auch im Hofladen.

 

Wussten Sie übrigens, dass mit rund drei Vierteln der Fläche Franken das Zentrum des bayerischen Zwetschgenanbaus ist? Der erwerbsmäßige Anbau von Zwetschgen in Bayern erstreckt sich über circa 600 Hektar, davon circa 400 Hektar in Unterfranken. Obstbau Winkler sorgt für besten Zwetschgennuss in Mittelfranken.

Mit dieser Sorte eröffnen wir Anfang August die Zwetschgensaison, hervorragende Backzwetschge.

Eine etwas großfruchtige Sorte mit gelben Fruchtfleisch, steinlösend, fest, sehr guter Geschmack mit süß-harmonischer Säure.

Robuste Zwetschgensorte mit gelbem Fruchtfleisch und sehr gutem Geschmack.

Ist eine Mirabellensorte, wird auch gelbe Zwetschge genannt und sehr süß mit festem Fruchtfleisch.

Die Sorte Presenta macht bei uns einen großen Teil der Zwetschgen aus, Sie ist der fränkischen Hauszwetschge sehr ähnlich in Weiterverarbeitung und Geschmack, jedoch fester und besser haltbar. Sie schmeckt, wie eine Zwetschge schmecken muss und beschließt bei uns die Zwetschgensaison.

Sehr beliebte, wohlschmeckende Sorte mit gut lösendem Stein und sehr guter Backeigenschaft.

Ist eine sehr große und aromatische Mirabellensorte, die sich auch sehr gut zum Backen eignet.

Diese traditionelle fränkische Zwetschgensorte lässt sich hervorragend weiterverarbeiten, sie hat ein festes aromatisches Fruchtfleisch und der Stein lässt sich leicht lösen, kleinfruchtig und süß.

Sorten Info
Kategorie : Obstsorten, Zwetschgen
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